På't igen!

För övrigt...

...så är just mina två favoriter i final i Sveriges Mästerkock.

Bild: Kändisnyheter

...så har jag bestämt mig för att en gång för alla ta tag i förfallet och i alla fall försöka komma under 300kilosstrecket. 

Bild: Sveriges Radio

...så längtar jag efter hon den där människan som jag jobbar med.

...så tänker jag studentkalas i stort sett hela tiden. 

...så KAN jag idag ha gått med på att köra ett spinningpass med faster. Vad hände liksom???

...så är jag mycket nöjd med min nya solcellslykta från Ikea. 

Det var väl ungefär det. God natt!

Dagen

Spabehandling med dotra, världskrig med sönerna.

Till slut fred och myskväll med middagspicknick, fruktsallad, Mästerkock och Maria Wern.

Opp och ner, ner och opp. The story of my life.

Lagom mosig efter två timmars själbehövlig lyx.

Skaldjurstårta

Förra påsken hade jag fått önskemål från lillebror om en skaldjurstårta han var sugen på. Han hade hittat receptet i tidningen Hemlagat och skickade det till mig någon vecka innan det var dags.

Eftersom jag ju älskar både smörgåstårtor, lax och skaldjur blev jag minst lika sugen jag och gick självklart med på att göra den till påskafton. Jag ändrade om lite i receptet vill jag minnas, även om jag faktiskt inte i nuläget kommer ihåg precis hur jag gjorde. Det där höftandet, ni vet... Det jag vet är att jag bytte ut en del av creme fraichen mot färskost. I övrigt vågade jag nog inte ändra så mycket i själva smeten. Med garneringen är det så klart bara att byta ut och lägga till som man vill. Så här är i alla fall originalreceptet. Och ja, den VAR supergod!

Skaldjurstårta (ca 8 bitar)

Ca 8 bitar

Botten:
100 g smör, smält
250 g kavring

Fyllning:
4 gelatinblad
450 g räkor, skalade
170 g kräftstjärtar
200 g kallrökt lax
5 dl crème fraiche
1 dl gräddfil
1 burk stenbitsrom, ca 80 g
1 kruka färsk dill, finhackad
1 msk citronsaft
salt och svartpeppar

Garnering:
ca 200 g räkor, skalade
4 skivor kallrökt lax
1 burk stenbitsrom eller löjrom
2 kokta ägg
gurka i skivor
dillvippor

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa kavringen i en matberedare och tillsätt det smälta smöret.

2. Sätt fast ett bakplåtspapper i en springform, 22–24 cm i diameter, med smorda kanter. Tryck ut brödsmulorna i formen. Ställ den kallt i ca 15 min.

3. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 min.

4. Grovhacka räkorna och kräftstjärtarna. Strimla laxen till små bitar.

5. Vispa crème fraichen och blanda ner gräddfil, räkor, kräftstjärtar, lax, dill, rom och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

6. Krama ur gelatinbladen och smält dem på svag värme med ½ msk vatten. Rör ner gelatinet i en fin stråle i skaldjursblandningen.

7. Häll blandningen i formen och släta till ytan. Täck formen och ställ tårtan kallt i minst 5 tim.

8. Garnera med räkor, laxskivor, rom, äggklyftor, gurkskivor och dillvippor.

Semmelkladdkaka

Det senaste halvåret har jag läst lite överallt om semmelkladdkaka och tänkt att jag bara måste prova. Det låter ju onekligen som den perfekta mixen av allt det goda i livet. Typ.

När Amanda fyllde år bjöd jag på sådan och OMG! Jag hade rätt. Den kvalar lätt in på topplistan över det godaste jag ätit. Någonsin. Här kommer det utlovade receptet:

Semmelkladdkaka (recept Mitt Kök)

Kaka:

150 g smör
100 g mandelmassa
2 tsk kardemumma
2,5 dl strösocker
3 ägg
2,5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Topping:

2 dl vispgrädde
75 g mandelflagor
florsocker

Gör så här:
Smält smöret och riv mandelmassan. Blanda samman alla ingredienserna till kakan och häll i smörad springform. Grädda i 175 grader i ca 20 - 25 minuter. Låt svalna.

Rosta mandeln i en stekpanna. Bred grädden över den kalla kakan och strö över mandel. Pudra med florscker.

NJUT!

Från pannkaksläge och upp

Började dagen med en tuff morgon. Regn ute och två arga prinsar inne. Plus en ännu argare mamma. Psykbryt nästa.

Sedan vände det. Både vädret och humöret. Lunch med mamma och faster, besök på zetas och gofika med minsta hjärtat. Hem med fina blommor och så några timmars jobb i trädgården. Sol, luft, podd, hårt arbete. Middag med familjen och sist men inte minst ett träningspass. Nu är jag trött. Riktigt trött. Över och ut. 

Så lyxigt med fint presentkort. Tack A med familj! 

Utedag

Mör i kroppen och härligt trött efter en heldag utomhus. Trädgårdsfix med krattning och rensning i rabatter, premiärtur med nya cyklarna och slutligen grillmiddag. Skratt, glädje, sol, frisk luft och spirande knoppar. Hopp.

Påskafton 2016

Vi har haft en väldigt blandad påskhelg så här långt. En massa mys och trevligheter, god mat och umgänge med härliga människor, men också en hel del annat. Det händer mycket i framför allt prinsarnas värld just nu och jag är slut. Slut som artist, slut som mamma, slut som människa. SLUT. Borde se fram emot en veckas ledighet, men känner i nuläget mest bara oro, ångest och uppgivenhet. 

Låter, som så många gånger förr, bilderna tala. De bra bitarna. Den glada påsken: