Ostfrallor lchf

Ett nytt favoritbröd sedan en tid tillbaka. Första gången jag provade dem var faktiskt just här nere i Båstad, kom jag på nu, då vi firade Evas födelsedag förra året. Numera bakar jag det ofta till fest som alternativ till våra glutenintoleranta gäster/de som äter enligt lchf. Så enkla och snabba att göra och riktigt, riktigt goda.

Jag har sett flera gånger att hon som jag hittade bröden hos (en tjej jag ofta inspireras av på Instagram  - lchfmedellen) också brukar göra dem som vitlöksbröd, och när vi nu skulle äta räkor i tisdags blev jag sugen på att testa. Blandade smeten som vanligt (fast med kokosmjöl istället för mandel- då det var det enda som fanns hemma - funkade det med) och gjorde sedan lite större och plattare bröd (utan ost på toppen) och lade på plåten. När de gräddats klart delade jag dem på hälften, bredde på vitlökssmör (hade även lite parmesan i) och lät dem stå i ugnen en stund till. Mums!!

Här har ni grundreceptet:

2 ägg

1 dl mandelmjöl 

1 msk fiberhusk

2 dl riven ost (plus lite till att ha på toppen)

2 msk Philadelphiaost

1,5 tsk bakpulver

lite salt

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa äggen hårt (står med elvisp men jag brukar köra för hand och inte alls superhårt) och blanda sedan i övriga ingredienser. Låt smeten stå och svälla en liten stund. Gör runda bollar, sex stycken brukar vara lagom (för er som har koll och räknar blir det då tydligen 1,3 kolhydrater per fralla), och lägg på plåt. Toppa med lite riven ost och grädda i 10-15 minuter. 

Lycka till!

Supergoda chokladbollar med dadlar

Det var länge sedan jag lade in några recept här i vrån (länge sedan det gjordes något alls, men som ni märker är jag ledig och tokjobbar ikapp). Jag har såå många på vänt, må ni tro. Först ut kommer här receptet på de jättegoda chokladbollarna som vi fikade med häromdagen (och som fortfarande finns kvar av i en låda i frysen - lyllos oss!). 

Blev bjuden på dessa av min kollega Bettan för några veckor sedan och blev helt frälst. Att något som är i alla fall nästan nyttigt kan smaka så in i Norden gott!!!

Har sedan gjort dem både hemma och här och ja. Gott, sa Bull. Testa själva!

Dadelchokladbollar

Du behöver:

8-10 st torkade dadlar

2,5 dl havregryn

1,5 msk kakao

0,75 dl kokosolja

2 msk kaffe

Lite havssalt

Kokos eller liknande att garnera med

Gör så här:

Häll ner alla ingredienser i en matberedare och mixa ordentligt. Forma bollar med händerna och rulla dem i kokos eller liknande. Hon i bloggen där Bettan hittat receptet - Hannalicious - hade även rullat i gojibär, något som jag köpte och testade jag med. Gott tyckte både jag och familjen, dock kände jag av kli i munnen av dem, så lät bli nu nästa omgång. Plus att jag älskar chokladbollar med kokos :)

Låt gärna bollarna ligga i frysen och ta fram en stund innan de ska ätas. Då är de som godast! Lycka till!

Jaaaa!

3-0 mot Mexiko och Sverige etta i gruppen!!!

Men, å andra sidan. Vem hade inte tippat det liksom? ;)

Firade med tacomiddag, dagen till ära :)

Heja Sverige!!

Vår enda stress...

Att hinna dricka upp morgonkaffet innan det är dags för Evas elvakaffe...

Ännu en morgonpromenad

...längs Hemmeslövs strand. En av mina favoritplatser på jorden. 

Havet ligger spegelblankt, solen strålar redan och Hannah och Amanda i öronen gör att jag skrattar högt rakt ut där jag går i min ensamhet. 

Knäppisvarning på den, men tänker att det är himla härligt ändå. Det är banne mig inte fy skam att få börja dagen med med blå himmel, solsken och asgarv. Och har jag sagt att min stora bebis fyller år idag?

Trevlig onsdag på er!

Grattis mitt stora lilla barn

Idag fyller min stora älskling 21 små år och både längtan och sorgen över att, för första gången någonsin, inte kunna vara där och fira dagen tillsammans med honom skär i hela mig. 

MEN. Jag tror och hoppas att han får en fantastisk födelsedag ändå och jag vet att han vet hur oerhört mycket vi alla älskar honom.

Grattis min stora, fina, underbara unge på din dag! 

Puss, mamma

Om vi har det bra?

Hm... Låt mig tänka...

Att få sova ut och sedan gå upp och förbereda frukost till nästan inga alls.

Att alla tre barnen ligger och kollar på "Sommarlov" i farmors/mormors säng medan jag får njuta av kaffe och nyhetsmorgon i lugn och ro.

Att efter frukosten få ta plats i en solstol jämte nyplanterade lavendelplantor medan barnen badar och maken rensar ogräs (vad händer???).

Att få förmiddagskaffe med mumsiga dadelbollar och en stund senare jättegod tomat- och mozzarellasallad till lunch.

Att få tillbringa eftermiddagen på stranden med en god bok och en liten nap i solen medan barnen badar med pappa och faster.

Att få sticka ut på joggingrunda med ett enda mål i sikte...

...och att sedan hemma få ta del av just det målet med de som sitter och väntar (eller väntade och väntade.. Men de satt... :) ).

Att bli bjuden på fantastisk räkmiddag framför premiären av Allsång på Skansen.

Att slutligen få fortsätta premiärandet och avsluta dagen med kaffe och sommarens första Mord i Midsomer.

Jag tror ni hajar. 

Jo tack, vi har det ruskigt bra!!

Och så var de bara sju...

Nu tackar vi Hasse, Danne, Ellinor, Lily och Oscar med tre starka hej för denna gång och laddar för en annorlunda, märklig och extremt lugn vecka bara vi. Börjar så här. Vi ska nog överleva ändå...

Morgonpromenad

...längs stranden. Bara havet, jag och Wahlgren och Wistam.

Har jag sagt lyllos mig? Och heja!!

Träning fyra dagar av fyra

Nöjd!

En dag på stranden

Sommarens första.

Och så bli bjuden på en urgod drink och middag efteråt.

Lyllos oss!!